土豆粉絲500克
適量的植物油
適當的含鹽量
舊泵適量
中等油耗
料酒適量
花椒
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
將排骨放入清水中浸泡壹小時，泡出血沫。
2
然後撈出排骨，瀝幹水分。
三
蔥、姜、蒜切片備用。
四
鍋中倒入適量植物油，加熱，加入適量白糖，翻炒出泡沫。
五
倒入瀝幹水分的排骨翻炒上色。
六
當排骨變成暗黃色時，倒入適量醬油，加入耗油和料酒，撒上蔥姜蒜繼續翻炒。
七
肋骨完全上色後，倒入水(水不要過肋骨。)
八
蓋上排骨，中火燉20分鐘(用高壓鍋的話時間會少壹點，但是我覺得用高壓鍋燉不好吃。)
九
排骨燉至八成熟時，撒上適量鹽，然後將粉絲放入鍋中，用鍋鏟將粉絲壓入湯中。這時候如果發現水少了，可以加入適量的開水。
10
蓋上中火燜10分鐘，然後關火燜5分鐘。
11
打開蓋子，看到此時粉絲已經變得透明，說明粉絲熟了。
12
把燉好的菜放在盤子裏，就可以美美地吃壹頓了！
看到這道菜有多開胃了吧？豆友們快來嘗壹嘗！