山楂和牛肉都適合。兩者壹起吃，山楂能讓燉牛肉更難吃，消化吸收更多。所以燉牛肉的時候，可以加點山楂粒，效果更好。山楂，性味酸、甘、溫，有消食健胃、活血化瘀的功效，尤其對消化油膩、積食有療效。牛肉味甘，性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨。而且牛肉和山楂壹起吃，沒有任何不良副作用。反而可以健胃，促進消化，擺脫油膩。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
山楂營養豐富，可防治心血管疾病，有強心作用。能刺激食欲，幫助消化。具有活血化瘀的作用。老年人食用山楂制品，可以增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等滋補品同時服用，也不宜壹次吃太多。脾胃虛弱的人要謹慎食用。山楂有破壞氣機的作用。吃多了會耗氣，影響孕婦健康和胎兒發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。