1、營養不同：
全麥面包含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。全麥吐司是面包的壹種，屬於法式面包，用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作而成的切片面包，經切片可夾入火腿或蔬菜後即為三明治，也可以添加果醬、煉乳。
2、外觀不同：
全麥面包整體比吐司小，是單獨的餐包。
3、食用不同：
全麥吐司是由高、全麥吐司粉、全麥粉、黃油等食材制作而成的食物。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。
營養價值
整顆的小麥由麩皮、胚芽、胚乳組成，麩皮含有豐富的纖維素；胚芽是營養價值最高的部分，含有豐富的維生素群及礦物質；胚乳則是小麥的主要構成部分，含較多的澱粉及蛋白質。全麥面粉，自然就是將整顆小麥磨粉制成的，包含了麩皮、胚芽、胚乳三者的成分。
麩皮的口感粗糙，以前的人們沒有認識到它的營養價值，磨粉的時候壹般被去除，當飼料了。而胚芽，是小麥裏營養價值最高的部分，為什麽也被去除了呢？因為它含有的油脂容易酸敗，不容易保存，於是也被無情舍棄了。
以上內容參考：百度百科-全麥吐司