面館市場廣闊，適應人群廣。建議創業者可以根據自身情況選擇以下領域:1。住宅小區:開面館是個不錯的選擇。住宅小區人口構成比較均勻，都是以家庭為單位，出去吃飯的概率大。2.工商業區:上班族聚集的地方，活動時間主要在白天，所以消費機會在於午餐。3.學校園區:每年扣除假期只有九個月。面館只適合大學專科。這類學校的學生消費水平不高，但消費能力高。4.各種專業批發市場、菜市場:這些地區人口普遍較多，來來往往的人都在忙著做生意。他們起早貪黑，不願意自己做飯吃飯。他們雇傭更多的人，可以為他們提供壹日三餐的服務。5.夜市攤:夜市人，各種人聚集的地方，它集娛樂、購物、餐飲等行業於壹體，人流量大。
6.商場超市:大型商場超市人流量大，加上尚超的從業人員，客源有保障，消費潛力大。7.食堂快餐酒店店中店:機關、學校、醫院、企事業單位的食堂、快餐店、酒店都有現成的資源，牛肉面項目既突出特色，又省時省事。8.美食街、步行街、繁華街，以及麥當勞、肯德基附近:這類地段投資大，經營風險高，但利潤回報也很大。9.寫字樓和商圈:這類區域壹般是白領和商務人士，層次相對較高，產品價格定位適中。尋找有開面店技術經驗的專業機構:愛尚川味餐飲管理公司。