將澱粉倒入烤盤放入180℃的烤箱中烤20分鐘，加熱中層準備很多有用的材料。將檸檬汁擠到蛋白裏，加入糖，打成幹泡沫。烤好的澱粉有點開裂，放涼，用雞蛋印出小坑備用。
在30克糖中加入麥芽糖、水和浸泡過的吉利丁片，融化在水中，慢慢加入到打好的蛋清奶油中，用電動攪拌器邊打邊加入糖漿，棉花糖漿裝在兩個紙袋中，小部分加入壹滴色素，擠入印有雞蛋的小坑中，約2分鐘後將紅色部分的貓爪擠出。
花棉花糖
市面上的棉花糖機大致可以分為兩類。其中壹個就是大家熟悉的“拉絲”棉花糖機，可以把棉花糖絲做成5-13 cm寬的彩色帶子，把絲拉出鍋外3-10米，就像壹場藝術表演。但由於這種棉花糖機生產的糖果絲無法定型，所以大部分棉花糖賣家都是把糖果絲做成比較簡單的棉花糖球。
這種棉花糖機的價格從幾百元到幾千元不等。“拉絲”棉花糖機越好，拉出來的絲越長越寬，不容易斷。
另壹種是“藝術花紋”棉花糖機，可以通過精湛的工藝把棉花糖絲做成各種形狀的花，五顏六色，非常漂亮。這種棉花糖機是專門用來制作各種形狀的棉花糖的，比如雨傘、帽子、葫蘆等等。