鮮蕨根怎麽準備，冷蕨根怎麽吃
1，鮮蕨根做涼拌特別好吃。制作時，需要準備500克新鮮蕨根，然後準備壹頭蒜、醬油，以及其他調料，如食用鹽、糖、香醋、雞精等。去除老根後，用清水洗凈準備好的新鮮蕨菜。
2.鍋內放清水加熱至沸騰，將清洗幹凈的蕨菜放入沸水中焯壹下，取出用冷水冷卻，然後取出空調水分，將大蒜去皮剁成蒜末，與準備好的醬油、蠔油、香醋、白糖調成汁，直接倒在處理好的蕨菜根上，用幹凈的筷子攪拌均勻。
蕨根炒肉絲
1，肉絲炒蕨根也很好吃。做菜的時候要提前把新鮮的蕨根洗幹凈切成段，然後準備壹塊新鮮的裏脊肉，洗幹凈切成細絲，用蔥姜和醬油腌制半個小時，然後準備壹根胡蘿蔔切成細絲，蔥、姜、蒜全部切成細粉。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜末，翻炒出香味，放入肉絲翻炒。肉絲變白後，放入胡蘿蔔和蕨根，翻炒，再放入準備好的料酒、醬油和糖。調料攪拌均勻後，即可出鍋。
做蕨根肉絲的時候，還可以拌上適量的紅辣椒，這樣炒出來的蕨根又辣又好吃。
以上為大家介紹了鮮蕨根的常見做法，可以讓大家知道鮮蕨根怎麽做最好吃。以後再吃蕨根的時候，可以按照上面介紹的方法煮著吃。