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北京最正宗的豆汁是哪家?

正宗的北京豆汁有:老磁口豆汁店、金方小吃店、牛街寶雞豆汁店。

1,老磁器口豆汁店(天壇店)

老北京的人都知道這個地方,店裏爺爺奶奶的食客隨處可見。豆汁夠正宗,吃起來微酸。愛它的人愛它,恨它的人恨它。Inby比較脆,所以蘸豆汁吃有壹種特別的風味。

地址:天壇北門對面(小胖饅頭王旁)

2.金芳小吃(磁器口店)

幾十年的老字號很受百姓歡迎。食物種類很多,還有妳想喝的豆汁!客人大多是老北京,年輕人也不少。金方的豆汁呈灰綠色,醇厚,酸中帶微甜。

地址:磁器口大都會街南壹樓(磁器口西南角)

3.牛街寶雞豆汁坊

這家店在牛街小吃聚集地投入胡同。店不大,但是人很多。壹大包豆汁3斤,真的不錯。

地址:牛街輸入胡同27號(胡同口路北)。

大豆汁的歷史。

豆汁是清代出現的小吃。壹般是老北京人當早餐吃的。豆汁屬於豆制品系列,口感與其他早餐略有不同。剛做出來的豆汁喝起來有點甜,像豆漿,但不同的是比豆漿更滑更香。

再久壹點,豆汁會變得有點酸,甜中帶點酸味,吃起來怪怪的。再久壹點,豆汁會越來越“變質”,味道會變得又酸又臭,像是放了太久的東西。就是這麽特別的味道,確實是很多老北京人最愛吃的壹口。