1.將黃瓜芹菜洗凈，切片，撒些鹽腌制10分鐘，然後用水將表面的鹽洗掉備用。
2.將大蒜切成粉末(分三次使用)，將壹部分與芹菜、辣椒油、香油、醋、糖混合；將黃瓜與醋和糖混合。
3.按照100g肉末和半杯水的比例，將肉末和水放入鍋中，大火煮開，鏟入肉末。
4.鍋中加入醬油、料酒、糖、蒜末，用勺子撇去浮沫。肉末煮幹後關火。
5.將韓式辣椒醬、醋、熟芝麻、醬油、香油、黑胡椒、蒜末、蔥花、鹽、糖混合，放入肉末中，拌勻，制成肉末醬。
6.面條煮熟後，冷卻，拌入肉末醬、芹菜片、黃瓜片和韓國泡菜，撒上熟芝麻。
7.吃之前攪拌均勻。
韓國冷面以其獨特的風味享譽國內外，它有以下三個特點:壹是具有韓國飲食習俗的特點，二是制作工藝精細，三是風味獨特。冷面作為韓國特色飲食，因地域不同而不同。朝鮮、延邊、中國、韓國的冷面都不壹樣。韓國冷面的原料多為蕎麥。現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，能降低血脂和膽固醇，軟化血管。此外，由於冷面五味搭配得當，冷面制作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。
韓國冷面有著非常悠久的歷史和獨特的制作工藝。它們是朝鮮族先民在長期的生產生活中不斷豐富和發展的。它們很有代表性，是韓國文化和地域文化融合的產物。