紅豆是壹種營養食品。下面我將詳細介紹紅豆的營養價值。
蛋白質:紅豆是優質植物蛋白的重要來源。100g紅豆含蛋白質約24g，對維持機體組織的結構和功能有重要作用。蛋白質是人體合成細胞、骨骼、肌肉和血液所必需的基本物質。
碳水化合物:紅豆富含碳水化合物，是人體重要的能量來源。100克紅豆含碳水化合物約63克，為身體運轉提供能量，為大腦活動提供糖分。
纖維素:紅豆含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的正常運轉。100克紅豆含纖維素約15克，可增加飽腹感，防止便秘，有助於調節血糖和膽固醇水平。
礦物質:紅豆富含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅等。這些礦物質對維持身體的正常功能起著重要的作用。例如，鉀有助於維持血壓平衡，鎂參與骨骼健康和神經傳遞，鐵是產生血紅蛋白的重要成分。
維生素:紅豆含有多種維生素，如維生素B族、維生素C和維生素E等。這些維生素在身體的正常運作中起著重要的作用。維生素B參與能量代謝和神經系統的正常功能。維生素C有助於免疫系統的健康，維生素E是壹種強大的抗氧化劑。
抗氧化劑:紅豆富含抗氧化劑，如多酚和類黃酮。這些物質可以中和自由基，減少氧化應激，保護細胞健康，延緩衰老過程。
以上內容由天然谷物食品——谷田夢回答，希望對大家有所幫助。