想要毛豆好吃，就不要煮太久，因為煮太久的毛豆吃起來軟軟的，不太好吃。這個時候毛豆不是翠綠色而是黃色，外觀不太好，會影響妳的食欲。在外面吃毛豆的時候，有沒有發現煮出來的毛豆看起來又綠又好看，吃起來又脆，所以不要煮毛豆太久。
毛豆熟了，馬上拿出來。這時候在毛豆上撒點鹽和味精，攪拌均勻，放壹會兒就可以吃了。這樣，壹碟美味的毛豆就做好了。大豆又稱菜用大豆，是壹種未成熟的青綠色菜用大豆，專門用於鮮食嫩莢。
挑選毛豆應註意的事項
新鮮的毛豆皮應該是青綠色的，上面有壹層白色的絨毛，豆莢寬而飽滿，可以清楚地看到豆子的位置。反之，不新鮮的毛豆殼看起來是黃黑色的，暗沈的表面絨毛較少。選毛豆的時候，要選飽滿的毛豆。豐滿毛豆裏的豆子比較飽滿，可以吃。不要買那些扁扁的毛豆，基本沒有豆子。
剝開毛豆的外殼，如果裏面的豆子是橢圓形的，整體看起來非常飽滿，那麽毛豆就是新鮮的。如果毛豆不新鮮，質量不好，裏面的豆子形狀比較扁，不夠飽滿。選毛豆的時候要選綠色的，不要選黃色的，這樣表面黃色的毛豆就不會老，但是表面黃色的毛豆其實更老，口感會差很多。