妳可以在市場上買到冰鮮馬面魚。它被捉上船後，立即被斬首、剝皮、掏膛，俗稱“三趟”。馬面魚只有壹根主刺，其余都是鮮嫩的魚。味道細膩爽滑，比鯽魚好吃，比魚營養豐富。最適合炒菜、煮粥或燉湯。
二、帶魚
從深海到水面的帶魚難以適應水壓差的劇烈變化，所以會因為器官破裂而死亡。所以市場的海鮮檔都有賣冷凍帶魚的。冷凍帶魚解凍後，切段燜、幹炸或油炸。中間只有壹根主刺，兩邊都是粗魚，特別辣。
第三，西班牙鯖魚
全身只有壹根脊椎，魚骨很少。鮁魚肉質細嫩滑嫩，營養豐富，含有蛋白質、維生素、鈣、碘、不飽和脂肪酸等，是最適合營養不良兒童食用的食物。
第四，桂魚
鱖魚，這種魚沒有刺，只有壹根主骨，所以很受人們的喜愛。鱖魚是最好的淡水魚之壹，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。有壹句詩大多數人都聽說過:“白鷺飛在西塞山前，鱖魚肥伴桃花流水。”春天是每年鱖魚最豐富的季節。
五、黃骨魚
這種魚沒有魚鱗，全身光滑，只有壹根大魚刺，沒有其他多余的魚刺，肉質鮮嫩，味道鮮甜。最重要的是，它的維生素E含量高於鯉魚、鯽魚、鰱魚。新鮮野生的黃花魚，光是蒸就很好吃。