三七，中醫的名字。它是五加科植物三七的幹燥根。三七的主根呈圓錐形或圓柱形。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱向皺紋和分支根痕；頂部有莖痕，周圍有瘤樣突起；重量大，質實，橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，微木質呈放射狀排列；肋為圓柱形或圓錐形；切口不規則，皺縮，塊狀或條狀，表面有數個明顯的莖痕和環紋。切面中心呈灰綠色或白色，邊緣呈深綠色或灰色。
主產於雲南省文山州各縣、文山市、硯山縣、馬關、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、丘北等地。，並在廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。雲南省文山州歷史悠久，產量大，質量好。素有“溫三七”、“田七”之稱，是著名的道地藥材。
挑選三七的推薦方法:
1，見號
所謂“數”，就是知道看到多少個三七。三七有嚴格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭。三七越大，價格越高。
2.看這水
看水分，也就是三七的含水量。正規銷售的三七純度高，質量好，但壹些不法商家受利益驅使，銷售沒有完全曬幹的三七，不僅損害了消費者，更重要的是消費者買了這種非純三七後容易發黴。
3.看這顏色
三七出文山，文山三七中，紅壤種植的三七最好。目前市場上的三七有三種:天然三七和蠟制三七。