2、解渴:人參須味甘性平，能潤喉潤燥，有解渴的功效。
3、補血益氣:人參須中含有大量的人參皂苷，這種物質可以滋養身心，還能起到補血益氣的作用。
4、美容護膚:人參須中含有多種皂甙和多糖，可被皮膚吸收，從而擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚水油平衡。人參須中的活性物質還能使皮膚白皙光滑，增強皮膚彈性。
5、預防疾病:經常服用人參須可以增強免疫力，可以預防癌癥，減輕癌癥癥狀。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。
6.如何吃紅參:
(1)燉肉。將人參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，封好碗口，放入鍋中蒸燉4 ~ 5小時後服用。
(2)咀嚼。嘴裏嚼2 ~ 3片人參是最簡單的服用方式，清爽香甜，味道鮮美。
(3)研磨。將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定，壹般每次1 ~ 1.5g。
(4)泡茶。將人參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。
(5)泡酒。可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。
(6)燉菜。人參食用時往往伴有壹定的苦味。人參若與瘦肉、雞肉、魚肉同煮，可消除苦味，滋補身體。