當歸燉豬心——補血、養血、潤燥、潤腸

現在越來越多的人註重養生，而我們生活中最常見的養生方法就是吃藥膳。當歸燉豬心是壹種非常傳統的藥膳，非常美味滋補。當歸也是孩子們經常用來滋補身體的壹種藥材。讓我們來看看如何制作這樣的藥膳。

當歸燉豬心

(1)壹顆豬心去油，洗凈，如果想更入味就切成大塊；

(2)將精選的黨參或黨參洗凈；當歸用秦檜的頭或身切成薄片；

(3)將黨參、當歸、豬心放入燉鍋內，加水至剛好淹沒物料，文火燉至豬心爛爛。

當歸對燉豬心的影響

當歸燉豬心壹般是給老人燉的，很多家庭也說豬心常用來燉湯。其實當歸也是壹種很常用的中藥，因為便宜，還能起到很好的作用。

豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等物質，可以很好的增強我們的心肌營養，增強心肌收縮力。當歸是補血補氣的佳品，調經止痛，潤燥滑腸，非常適合血虛的人。

技巧

新鮮的豬心壹般摸起來不粘手，壓起來有彈性，沒有異味。如果豬心顏色均勻。變質的豬心表面呈深紫色，用手摸有粘液，有臭味。

以上是關於當歸燉豬心的做法。豬心屬於內臟，我們吃的時候需要仔細清洗，不然會有腥味。當歸和豬心都適合氣血不足、頭痛頭暈的人食用，也非常適合老年人食用。