栽植前將母株挖起，將過長的根須剪掉，用手將株叢分開，每株應有莖盤和根須，行距15～20厘米，穴距8～10厘米，每叢可栽3～4株，栽植深度5厘米。
肥水管理香蔥根系不發達，分布淺，不耐旱不耐漬，澆水應小水勤澆保持土壤濕潤，要註意排水，防止爛根死苗。5～10月晴天，每天早晚澆水1次。中午千萬不能澆水。
追肥應少量多次，薄肥勤施。蔥活棵後應追施尿素每畝5千克，作促蘗肥，每12～15天追1次，分蘗盛期每畝追尿素10千克加氯化鉀8千克或氮磷鉀15∶15∶15復合肥20千克作壯蘗肥。收獲前15～20天追加尿素每畝15千克，施肥必須與澆水相結合。平時註意中耕除草。
病蟲害防治常見病害有霜黴病、灰黴病、疫病、紫斑病、葉枯病，可用72%克露可濕性粉劑600倍或25%甲霜靈1000倍或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍防治。蟲害有美洲斑潛蠅、蔥薊馬、斜紋夜蛾可用1、8%阿維菌素乳油3000倍防治。
采收香蔥成活後即開始分蘗，分蘗上再抽二次分蘗，壹般栽後2～3個月，可開始采收。