佐料
五花肉500克
調味品
鹽
1茶匙
大豆
1湯匙
冰糖
20克
青蔥
5克
精力
5克
烹飪酒
1茶匙
植物油
60毫升
水
適量的
使用材料的技巧
做醬的時候加入樂嘉唐農包。
剁碎後拌入肉裏，讓醬汁壹層壹層的入味。
紅燒肉的做法
1.五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊。將蔥和姜切成小塊。
2.將切好的肉放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮2分鐘，撈出，用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝幹水分。
3.鍋熱後倒入植物油(約60 ml)，調成中火，加入冰糖。
4.慢慢翻炒，直到冰糖融化變紅，油裏的大氣泡變成小氣泡。等小氣泡差不多沒了，糖色就炸了。
5.馬上把焯水的五花肉放進去，快速翻炒，讓肉的表面裹上糖；然後加入料酒、醬油、蔥段、姜片，翻炒均勻，加入適量清水，避免五花肉，大火燒開後轉小火，加蓋燜約1小時。
6.肉燉1小時左右後，開蓋加鹽。
7.轉大火把汁都烤幹，關火。
額外技能
濃湯寶要在醬料開始煮的時候加入。用刀將濃稠的湯寶剁碎，使其充分融入湯汁的肉中，讓醬汁壹層壹層刷下去，入味。