用料
綠豆芽 250克
韭菜 50克
雞胸肉 1塊
鹽 適量
胡蘿蔔 1節
蔥 少許
姜 2片
大蒜 2瓣
澱粉 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
豆瓣醬 1大勺
雞精 1克
花椒 1克
做法步驟
1、首先備齊所有的食材，綠豆芽去根後洗凈。
2、雞胸肉去筋膜洗凈後切細條，韭菜摘洗幹凈後切段。
3、胡蘿蔔切細絲，蔥姜蒜切碎。
4、把雞胸肉放入大碗裏，加入澱粉和料酒，適量鹽。
5、混合攪拌均勻後腌制半小時。
6、熱油炸香花椒後，放入腌制好的雞肉條。
7、大火翻炒至雞肉條斷生變色的時候。
8、這個時候加入豆瓣醬。
9、大火翻炒均勻後，炒香蔥姜蒜。
10、加入胡蘿蔔絲，大火翻炒至軟。
11、加入綠豆芽繼續大火翻炒至熟變軟。
12、加入雞精增加口感。
13、撒上韭菜段。
14、大火翻炒均勻即可關火。
15、出鍋啦，好吃到停不下來，下飯又下酒，醬香味十足，上桌就秒光啦。
16、喜歡的小夥伴們快來試試吧！
綠豆芽的營養功效
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五臟、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
綠豆芽的飲食禁忌
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。