雞胸肉150克黃瓜1個雞蛋2個玉米澱粉10克蔥花3g姜末4g。
生產方法:
1，先將黃瓜洗凈，用刀切成絲；
2.將2g鹽放入碗中；
3.黃瓜腌制出來後，用手擦幹，用刀剁碎備用；
4、然後將雞胸肉洗凈，再用刀剁成肉餡；
5.妳剁碎後，和黃瓜碎壹起放入碗中，加入蔥花和姜末；
6.再加兩個雞蛋；
7.加入2g味精；
8.加2g十三香；
9.加入玉米澱粉，用筷子攪拌均勻；
10.炒鍋加入油，加熱至四成左右。用手將準備好的肉擠成小球，用小勺逐漸放入油鍋，煎成小球取出備用。
11.鍋內留少許底油，加入壹小塊咖喱，小火慢炒；
12，加入清水，慢慢煨汁逐漸變濃，加入少許鹽和少許糖調味。
13，加入炸好的丸子，用勺子慢慢翻炒，等到湯汁全部掛在丸子上。
14，出鍋，完了。
技術總結:
1，這道菜是雞胸肉做的。如果不想用雞胸肉，可以用豬肉、牛肉、羊肉等做這道菜。
2.肉丸中加入了切碎的黃瓜，使味道更香。
3.用筷子攪拌肉餡的時候，壹定要往壹個方向攪拌，這樣做出來的肉丸味道比較濃。
4.做咖喱汁的時候，調料壹定要少加鹽。肉餡本身是鹹的，不要做鹹了。