豆腐乳怎麽做最好，還有豆腐乳的步驟。

豆腐乳是壹種非常受歡迎的食物。有些女性懷孕後特別喜歡吃豆腐乳，但是市面上賣的豆腐乳都有食品添加劑。吃多了可能會引起身體不適，甚至影響胎兒。如果孕婦想吃豆腐乳，不如自己在家做。當然，做豆腐乳並不難。下面詳細介紹如何做出最好的豆腐乳，以及豆腐乳的制作步驟。

豆腐乳做這個很好吃:

1.先準備好老豆腐500克，鹽25克，辣椒面40克，花椒粉5克，酒醅50克，高度白酒10毫升，菜籽油適量。

2.然後把老豆腐切成小方塊備用，然後在鍋裏放水。燒開後，將切好的豆腐放入鍋中蒸5分鐘，然後關火晾涼待用。

3.準備好鹵汁，準備兩個幹凈的碗，將準備好的胡椒面、花椒粉、鹽倒入壹個碗中，攪拌均勻備用。另壹個碗裏倒入白酒和醪液，同樣攪拌均勻備用。

4.豆腐涼後放入醪糟碗中，使每塊豆腐都能均勻裹上醪糟汁，再放入裝有辣椒面的碗中，裹上壹層調料。

5.接下來，將豆腐塊放入幹凈的沒有水的玻璃容器中，然後將剩余的辣椒面和土豆泥均勻倒入容器中，再倒入適量的菜籽油。註意菜籽油完全不要過豆腐，有利於保存。最後將容器密封，完全隔絕空氣，放在陰涼處10天左右即可食用。