2.用鹽腌制。如果沒有冷藏條件，保存時間不長，可以直接在鴨肉和雞肉的各個部位加鹽。如果不怕太鹹，多放點鹽也沒關系，主要是可以保存很久。
3.巧用醋。如果家裏沒有冰箱冰鎮鴨雞，也可以用醋沾鴨，或者把整只鴨在醋裏滾壹會兒，再用醋泡過的紗布夾住鴨雞。放在盤子裏，放在陰涼的地方。這種方法不能長期保存。
4、直接風幹，如果天氣比較好，可以直接把鴨雞洗幹凈，然後把內臟全部去掉，再在鴨雞的皮和裏子上抹上粗鹽。當這壹切完成後，把鴨和雞掛在陰涼處晾幹，或者放在能曬到太陽的地方晾幹。
5.妳可以把鴨和雞的內臟、翅尖和鴨腳去掉，然後洗凈控幹水分，加入料酒和五香粉塗滿鴨和雞，腌制幾個小時，加入姜、胡椒等。，入蒸籠蒸約1小時，取出用開水將鴨、雞上的配料洗凈，然後晾幹，再放入煉油鍋炸制。
6、用冰塊冷凍，可以直接去超市買壹些冰塊，然後找壹個密封的盒子，然後把冰塊放進去，再在表面放壹些藥棉，然後把鴨肉和雞肉放進去，這樣冷凍的話可以保存十幾個小時。