面糊:普通面粉，冷水，少許鹽。
醬料:甜面醬、番茄醬或者辣醬都可以。
炒土豆絲
韭菜，香菜，榨菜
油條和火腿腸
(母雞的)蛋
煎蛋卷怎麽做？
第壹步:因為沒稱，我們約個時間稱壹下。幹了以後，加點水。等濕了，再加點面條。面糊要盡量稠，不要太稀。
在鍋裏快速抹兩勺面糊~做煎餅~不要用油(用油容易滑不攤成餅)~如果鍋幹了容易粘鍋，就薄薄的抹幾滴，鍋壹定要熱~當然不能冒煙~根據自己的燃氣竈掌握溫度。我家的小火。
烤好的時候把蛋糕翻過來~均勻的在上面撒壹個雞蛋~雞蛋稍微凝固後，翻過來煎壹面。
煎蛋的時候可以在另壹面塗上自己喜歡的醬料~我用了番茄醬
餅煎好後~依次放好的土豆絲~火腿~小蔥~香菜~油條~
為了防止吃東西時食物掉落，先把壹邊對折。
然後卷起來
完成
順便曬曬我的紅燒茄子~呵呵~
技巧
1.面糊的厚度很重要。太稠不方便流動，太稀容易流動過快。？
2.鍋裏油不要太多，否則面糊會很快成熟，還沒翻鍋底就成型了，做不出漂亮的蛋糕形狀。？
3.鍋熱的時候有大火，煎餅壹定要小火慢慢煎，所以不用著急。