青稞酒，又稱順酒。藏語稱為“羌”。它由青稞制成，青稞是西藏和青海等高山地區的壹種主要谷物。它是藏族人民最喜愛的飲料，是慶祝節日、結婚生子、送別親友、聚會慶祝的必備飲品。
青稞酒色澤橙黃，口感酸甜，酒精度低，口感極佳。在西藏，男女老少、達官貴人和窮人都喜歡喝它，用它來招待貴賓和朋友。
藏族人敬酒喝酒也有很多規矩。在節假日等喜慶日子飲酒時，如有可能，應使用銀色的酒壺和酒杯。另外，壺嘴和杯子邊緣要粘壹點酥油。這叫“嘎爾堅”，意思是白色裝飾。主人向客人敬酒時，客人要拿起杯子，用右手無名的指尖沾壹點青稞酒，灑在空中。同樣的動作做三次後，主持人會向妳敬酒。壹杯三口，就是連續喝三口。每喝壹口，主人會給妳添壹杯酒，到第三杯酒的時候，客人就把酒喝幹了。青稞酒色澤淡黃，酸甜可口，被譽為“藏啤”。是藏族生活中不可或缺的飲品，也是慶祝節日、招待客人的上品。按照藏族習俗，客人來了，大方熱情的主人要拿起青稞酒壺，倒上三碗，向客人表示敬意。客人可以根據自己的酒量喝前兩碗酒，也可以留壹點，但完全不能喝。第三碗倒滿後，要壹飲而盡，以示尊重和評價。藏族同胞在勸酒的時候經常會唱酒歌。歌詞豐富多彩，曲調優美動人。