食品
飲食卡路裏:49.5(卡路裏)
佐料
兩人份的冷凍或冷藏米飯。
烏魚子1片
方法/步驟
1
準備飯菜(如果打散了凍白米飯，請提早還冰)。
烏魚子用米酒浸泡10分鐘後撕去薄膜。
小熱鍋(不放油)放入烏魚子，烤1 ~ 2分鐘後出鍋。
取1/3片烏魚子，磨碎。
剩下的2/3烏魚子切丁備用。
洋蔥切丁，蒜苗切碎，生菜去皮切成小塊，雞蛋(1全蛋+1蛋白)加少許鹽打碎成蛋液備用。
在冷米飯中加入壹個蛋黃，攪拌均勻備用。
燒熱油鍋，放入第六步準備好的蛋液，煎至半熟，然後收起來待用。(如果怕吃烏魚子和雞蛋，膽固醇會太高，那麽這款炒飯可以省略雞蛋的成分。)
原鍋加少許油，放入洋蔥炒香，然後將食材推到壹邊炒香。
加入拌有蛋黃的米飯，用中火快速翻炒至米粒變松。(米飯放入鍋中後，用大火快速翻炒，直至米粒變松變幹。)
加入烏魚子、雞蛋碎和<調味料>攪拌均勻。(烏魚子本身有鹹味，調味時要註意鹽的用量。)
最後加入蒜苗綠和生菜快速翻炒。