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想在家做清湯火鍋,誰知道怎麽蘸?

我也是北方人。我來說說我最喜歡的味道,但我覺得和火鍋店的味道沒太大區別。。。。

我讓它變得簡單。我需要芝麻醬,腐乳,韭菜醬,醬油,鹽,味精,辣椒油,蔥花,香菜碎。

也很容易做。先用水攪拌芝麻醬,壹點壹點加水,然後攪拌。

不過需要註意的是,剛開始加壹點水,會變得比較幹燥。這個時候不要著急,繼續加水攪拌,直到妳對幹度滿意為止。

我家壹般是拌壹大碗芝麻醬,然後大家根據自己的口味放其他調料。我壹般放兩勺芝麻醬,半片腐乳,半勺韭菜花醬,少許醬油,少許鹽和味精,然後拌勻。調整到自己喜歡的幹燥程度後,吃之前放點辣椒油,蔥花,香菜碎。

在這裏我想說明壹下,首先妳可以在稀釋芝麻醬的步驟中用花椒大料水,不過我覺得不麻煩,但是如果用的話味道會很好(是很淡的花椒大料水);其次,當妳調整到自己喜歡的口味時,並不是每個人都喜歡醬油和辣椒油,所以妳可以選擇,但強烈建議妳放壹些味精或雞精。我知道過健康生活的人不贊成吃味精,但我個人認為味道更重要。加味精很入味。。。。

哦,還有,妳可以放壹點糖或者花生醬,如果妳喜歡甜嘴,但是我不喜歡~ ~ ~