山楂2公斤
200克冰糖
三分之壹的檸檬
適量的水
山楂醬(手工制作)
山楂買回後，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後用清水洗凈。山楂醬(手工制作)步驟1
用筷子粗的壹端，對準山楂的尾部，把籽戳出來，需要壹點力氣，不要怕戳到手，然後用手捏山楂，擠出三分之壹的檸檬汁，防止山楂氧化。經過長時間的去籽，我已經變黑了...山楂醬第二步(純手工)
加入冰糖，加水澆在山楂上。山楂醬(手工制作)第三步
大火燒開，中間用勺子壓山楂片，碾碎。燒開後轉小火繼續煮，並註意攪拌，防止燒鍋。山楂醬(手工制作)第四步
我自己用小火煮了25分鐘左右，隨時攪拌，盡量不要離開爐子，註意不要煮成果凍，因為冷卻後會更稠。山楂醬的步驟5(手工制作)
沒有面包機，沒有攪拌機，沒有高速攪拌機榨汁機，沒有濾網勺子怎麽辦？！為了去掉山楂的皮和纖維，讓口感更細膩，我靈機壹動，用蒸籠手工過濾。對我來說容易嗎...用勺子把剩下的山楂果肉榨出來。山楂醬(手工制作)第六步
全部過濾後，得到成品。我說雖然需要時間，但是很不錯，口感真的很細膩！山楂醬的步驟7(手工制作)
這是剩下的果肉殘渣。我用豆漿機選擇了果汁模式，最後做了壹大碗類似水果糊的東西。雖然味道粗糙，但我不忍心浪費。晚飯後，我喝了壹杯助消化...山楂醬已經裝在玻璃瓶裏送給朋友了！山楂醬的步驟8(手工制作)