除了燉湯，蘿蔔做菜也是非常不錯的選擇。炒蘿蔔絲，或者蘿蔔絲炒肉也很不錯。這個蘿蔔絲吃起來又脆又爽。不過，蘿蔔絲如果是必不可少的就不壹定要焯水，因為焯水後的口感不會那麽脆軟。
總的來說，蘿蔔的做法還是非常多的，但是燉湯還是常用的。燉蘿蔔排骨湯可以說是非常不錯的選擇，味道也很不錯。這湯嘗起來非常美味。不過煮之前最好把排骨焯壹下，不然湯就不那麽好喝了。焯水時，將準備好的蘿蔔再次焯水，這樣更容易煮軟。不過涼菜還是要焯水的。
蘿蔔采摘技巧
1，看蘿蔔的表面
秋天是蘿蔔大量上市的時候。新鮮蘿蔔的皮又嫩又滑。這樣的蘿蔔容易吸引昆蟲，會被昆蟲吃掉。但是有些商家為了賣的好，會把咬過的地方剪掉，所以保險起見，不要買去皮的蘿蔔。
2.看看尺寸
蘿蔔和其他蔬菜不壹樣，不是越大越好。蘿蔔越大，纖維會越多，口感也會比較粗糙。太小的話可能營養不良，選個中等大小的就好了。
3.看重量，摸摸。
同樣大小的蘿蔔，重的那個水分多，更嫩，口感更好。另外，可以用手輕輕按壓蘿蔔。硬的描述新鮮的話，軟的話可能是空心的或者存放時間太久，口感會大打折扣。