草魚1
2個大蒜頭
生姜不到
4根蔥
適量的鹽
醬油適量
適量的蔬菜
2湯匙豆醬
火鍋底料3勺
老幹媽豆豉1勺子
料酒適量
胡椒粉適量
適量的胡椒粉
香菜適量
醋適量
雞精適量
適量辣椒面
半罐啤酒
胡椒粉適量
洋蔥量
家庭版麻辣烤魚——越煮越香？
草魚去鰓、魚鱗、內臟，洗凈。
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將鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、花椒面放入後花刀中，均勻抹開，將魚按摩片刻，腌制30分鐘。
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烤箱200度預熱10分鐘，將洋蔥切片放入烤盤，鋪在烤魚下面。烤魚也可以油炸。沒炒，直接烤，魚肚朝上，魚皮朝上10分鐘，魚皮朝上225分鐘(不同烤箱溫度略有差異)。
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準備妳喜歡的蔬菜。
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準備蔥、姜、蒜、蔥、香菜。
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將鍋裏的油加入熱鍋底部，郫縣豆瓣醬和老幹媽豆豉，放入蔥、姜、蒜炒香。
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倒入半罐啤酒和適量的水。
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加入蔬菜，煮熟後取出。
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將煮熟的蔬菜倒入鍋中，將烤魚放入鍋中，加入花椒、蔥花、香菜，中火燜20-30分鐘。想好看，可以往鍋裏倒油。我吃醋了，最後妳可以放幾滴醋。
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