金針菇不僅可以涮火鍋、蒸、炒雞蛋，還可以涼拌。冷拌金針菇非常滑、脆、嫩。與胡蘿蔔絲混合食用，不僅顏色搶眼，而且營養更豐富，纖維素含量大大提高，能起到非常強大的清潔腸道的作用。這個妳試試就知道了！"
材料
佐料
金針菇150g
佐料
胡蘿蔔
100g
芫荽
兩棵樹
大蔥
5克
精力
2克
麻油
10g
鹽
1.5g
糖
2克
檸檬沙拉汁
8克
胡蘿蔔金針菇涼拌的做法
1.
準備材料，金針菇去根，清洗幹凈。
2.
將胡蘿蔔切成細絲，鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和金針菇焯幾十秒。
3.
撈出，放涼，控水，蔥姜切絲，香菜切段。
4.
把所有的材料放在壹個大碗裏，加入壹些鹽。
5.
壹點糖和壹點檸檬沙拉汁。
6.
加入香油拌勻。
烹飪訣竅
胡蘿蔔和金針菇的燙漂時間不宜過長，壹般幾十秒，最常不超過1分鐘。