壹般不提倡豆漿和雞蛋壹起吃，尤其是用“豆漿沖雞蛋”就羹不好。
因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
壹般來說這兩個食物最好是間隔2個小時，至少豆漿（或者雞蛋）從胃裏排空，再吃下壹個食物。豆漿和雞蛋都是屬於高蛋白的飲食，只有合理的搭配，合理的時間吃進，才能很好的發揮它們的營養價值，保證營養不丟失。
擴展資料
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有壹層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之壹。
完整的蛋殼呈雞蛋圓型，壹頭大、壹頭小，約占全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣（calcium carbonate），約占整個蛋殼質量的91%～95%，其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同，是鈣質的良好來源。
此外，蛋殼中尚含約占有5%的碳酸鎂（magnesium carbonate），以及2%的磷酸鈣（calcium phosphate）和膠質（colloid）。
參考資料：