粘豆袋通常在初冬制作，然後儲存在戶外的罐子裏過冬。粘豆包的做法是將大黃米浸泡半天，然後將沙子清理幹凈，稱之為“淘米”，然後曬幹壹半，磨成面粉，再用冷水拌，像做白面饅頭壹樣“發酵”。當它變酸時，開始用手揉面團。這是第壹步。第二步是餡。將赤小豆或蕓豆煮熟(不要煮破皮)，搗成豆沙，加入細沙糖，做成壹個大核的餃子。第三步，用揉好的黃小麥把豆餡包進去，做成豆包，放在波洛葉(紫蘇葉)的抽屜裏蒸20分鐘，然後出鍋。
豆沙包的吃法有很多。可蘸糖吃，吃其甜而粘；也可以做成小圓餅，用油炸，吃起來香脆；孩子們冬天也要啃凍豆包，練牙齒，吃玩。再復雜壹點，可以放在炒黃豆上吃，增加壹種焦豆味，叫“滾雪球”。
食譜
原材料:
黃小麥，幹面粉，紅小豆，發酵粉，糖和桂花醬。
練習:
1.將黃小麥放入鍋中，加入60℃水溫的水300g，揉成面團(稍軟)。等涼了，用水把泡打粉弄松，然後加入幹面粉，倒入黃麥裏，攪拌均勻，小火燜幾個小時；
2.將紅豆洗幹凈，放入高壓鍋15分鐘，然後打開鍋蓋加入白糖和少許素油，將紅豆用力搗碎，加入適量桂花醬攪拌成豆瓣醬。
3.取出面團，裹上豆沙餡，蒸12-15分鐘。
特點:
軟糯香甜，不油膩。