材料:雞蛋150克，紫菜50克。
調料:香油25g，鹽3g，味精2g。
將紫菜撕成小塊；雞蛋打散，拌勻；鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒開，倒入雞蛋，加入精鹽和味精燒開，放入碗中，淋上香油。
紫菜粥好吃又簡單。
材料:胡蘿蔔、芹菜、海苔、兩把米、鹽、雞精、水。
練習:
胡蘿蔔壹根，芹菜適量，紫菜適量，米飯兩把。淘米，放些水到粥裏。胡蘿蔔切片，芹菜切丁，紫菜撕成細條。
大米煮成稠粥。加入胡蘿蔔。煮五分鐘。加入芹菜和紫菜絲。繼續煮五分鐘。加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。燉十分鐘就可以吃了。？
壹般酒店和家庭經常用紫菜加水發泡後做成湯。其實紫菜的吃法有很多種，涼拌、油炸、夾餡、炸丸子、酥爆、用雞蛋、肉、蘑菇、豌豆尖、胡蘿蔔做配菜或主菜。
紫菜燜排骨
材料:紫菜50g，排骨250g，鹽1湯匙，味精或雞精1湯匙，蒜油1湯匙，紅薯粉3湯匙。
排骨洗凈，加鹽和味精，用雞精腌制10分鐘。蒸鍋裏的水在電磁爐上加熱煮沸。腌排骨用紅薯粉均勻抓。排骨慢慢加開水，不要碰排骨，不然湯糊了。
放入蒸鍋，電磁爐蒸40分鐘。如果放在明火上，蒸30分鐘就夠了。加入洗凈的紫菜，蒸10分鐘。如果丸子煮好了剩下，可以放在火鍋裏，加澱粉。把它們放在壹個大碗裏，攪拌均勻。它們很脆。