蝦。
美味蝦的詳細步驟
口味蝦調查:據查，自1990年以來，口味蝦就出現在長沙南門，最早是由壹個姓孔的家庭推廣的。之後學校很多，教育街和南門口有幾個學校。如今，麻辣口味是主流。
實踐1，熱燙
將肉湯煮沸，將蝦放入鍋中煮15分鐘。根據自己的口味做壹個辣或麻或淡的調味碗，剝去硬殼蘸著吃。
特點:肉質細嫩，易於調節。
做法二，鹵汁
將準備好的鹵水加入到肉湯中(可以考慮買家裏現成的鹵水粉)。根據鍋的大小和其他條件，考慮吃多少蝦。大火煮五分鐘，再小火燉二十分鐘，再拌上蔥花蒜末。
特點:香嫩可口。
做法3，美味的蝦
這是最受歡迎的做法。
先把蝦放入壹鍋沸水中，當蝦變紅時，把鍋拿出來。將炒鍋中的油加熱至八成熟，將蝦仁放入炒鍋中翻炒，倒入除蔥花外的所有準備好的食材:辣子、姜、花椒、鹽、醬油、腐乳必不可少。翻炒十幾分鐘後，加入少許料酒，主料加水至壹半，蓋上鍋蓋，小火煨十分鐘，再往碗中加入蔥花。
特點:口味獨特，開胃食品。
註意事項:
1.買蝦的時候壹定要去頭斷背，用小刷子仔細清洗幹凈！沒有死蝦。
2、食材用量取決於自己的口味。
3.實在不知道怎麽做，就來長沙南門考察了壹下。