市場上的桃膠主要從兩個方面挑選:
1，從顏色上看，有琥珀色和淡黃色，琥珀色粘度比淡黃色高，口感更好。
2，是從個頭大小上挑選的，大顆粒的營養價值更好。
桃膠的註意事項:
1，孕婦不宜吃桃膠。
2、過敏體質的人不適合。
3、每次吃適量。
4、不能在景觀區采集桃膠，防止農藥殘留。
擴展數據:
桃膠餃子湯的做法
材料:油桃50克，米粉100克，桃膠20克，蘭花籽5克。
輔料:彩色香油1g，冰糖5g。
1，桃膠浸泡12小時以上，水洗去除雜質。
2.蘭花種子用溫水浸泡五分鐘以上，中間會變成黑色的種子，外觀透明。
3.水燒開後，加入桃膠，煮至湯汁微粘。
4.加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化，然後倒出，放涼。
5、糯米面加水和面。分成四份，另外三份加入色拉油調色。
6.將每個湯圓揉成團，均勻分開。把它們都搓成小球。
7.鍋裏的水燒開後，倒入小圓，煮到浮起來，撈出放入桃膠湯裏。
8.將油桃切丁，放入桃膠湯中，放入冰箱冷藏兩小時後食用。
9.放入碗中，得到成品。
人民網-桃膠的功效和作用是什麽，怎麽做才好吃？