回家後，他告訴妻子他的想法。他告訴妻子，有幾次他遇到幾個賣豆腐幹的，也賣香菜沫。有人買了豆腐幹，卷了些香菜沫和大蔥吃。我們幹脆把豆腐幹串起來，用老湯煮，控制湯幹，這樣豆腐幹就會有鹹味，好吃...
我老婆說:“街上有人卷過豆腐幹，裏面有蔥花，辣椒沫，芝麻，香菜。大家真的很想吃！”！再發壹次，說“是！我們把豆腐卷小壹點，然後穿成壹串，方便賣，方便吃。”
“我該穿什麽？”
“用竹簽。”
“那我們試試。”
這個想法不是憑空產生的。老韓頭在充分調查了東北人民的生活、口味、市場情況後，摸清了東北人民喜歡吃豆腐幹的實際情況，松花江流域盛產大豆。綜合這壹切，老漢頭想出了這樣壹個主意。
但是能成功嗎？
起初，他把煮雞的湯混合，把各種肉放在湯裏，放上胡椒、大料、味噌和鹽，然後把豆腐幹放在壹根小竹簽上。大約500克的豆腐幹被串了十串，放在鍋裏和老湯壹起煮。大概半天的時間，湯汁裏的味道全部滲透到豆腐幹裏，然後撈出來，晾幹，刷上香油。