湯的配料:羊肉500克，黨參10克，大棗10克，枸杞10克，生姜1克。材料:料酒1/2大勺胡椒粉，少許鹽，2大勺糖1/2小勺味精1小勺。
做法:羊肉洗凈切碎，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；鍋內加水，水開時放入羊肉片，中火將血水煮沸，撈起沖洗幹凈備用；在湯碗中加入羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，註入清水，入蒸鍋蒸2小時後取出。
2.練習2。
配料:羊肉500克，胡椒面，辣椒面，辣椒油，香醋，味精，精鹽，香菜。
做法:羊肉洗凈切片，香菜洗凈切小塊。將羊肉片放入王火鍋，蓋緊鍋蓋，讓它沸騰。取壹碗，加入胡椒面，香醋，味精。當羊肉湯呈乳白色時，撇去浮沫，加鹽，取出羊肉放入碗中，然後倒入羊肉湯，淋上辣椒油，撒上香菜。
3.練習三。
材料:羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉。
做法:將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀搗碎，蔥切絲，切段；將青蘿蔔切成兩半；將羊肉用開水洗凈去血漬，倒入陶盆中，加入姜、蔥、蘿蔔和開水(以羊肉為限)，然後放在鍋中的小鐵架上，加入適量的水(盆的下部要泡在水中)，蓋緊鍋蓋，待肉爛時撇去浮油，撈出蔥、姜、蘿蔔。吃的時候加洋蔥絲和蘿蔔絲。