酸辣卷心菜很好吃。我該怎麽辦？

酸辣白菜是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。主料是白菜，主要烹飪工藝是炒。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。

酸辣大白菜的制作方法；

方法1:

食材準備:黃芽白菜5斤；幹辣椒壹兩塊錢；三兩精鹽；姜壹兩；白糖四兩；三錢花椒；五盎司醋；香油三兩

生產步驟

1.選擇緊抱的黃芽白，去掉外側，洗凈，直切成兩截，切成半寸長的段，再直切成兩半寬的粗絲。

2.取壹口大鍋，撒壹層菜，撒壹層鹽，然後拌勻，蓋上大盤子，腌制三個小時，擠出水放鍋裏，加糖和醋拌勻。將幹辣椒洗凈去浮灰，泡軟切絲，和姜絲壹起放在菜上。

方法二:

食材準備:黃芽白菜5斤；幹辣椒壹兩塊錢；三兩精鹽；姜壹兩；白糖四兩；三錢花椒；五盎司醋；香油三兩。

生產步驟:

1.幹辣椒切塊，蔥切段，姜切細絲；

2、青紅椒去蒂去籽，切成菱形塊；

3.將白菜去葉，留頸，換成厚度為0.3厘米的鍋鏟；

4.鍋中加入少許底油加熱；

5.依次加入蔥花、姜絲、幹辣椒和青紅椒片；

6.炒香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋中；

7.加入精鹽和味精，翻炒，勾芡，加入少許香油，即可食用。