佐料
面粉200克
配件雞蛋1
適量綠色蔬菜
蔥適量
醬油適量
適量的鹽
適量的油
原味美味
烹飪技術
需要半個小時。
簡單的困難
煮雞蛋面的步驟
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1
將200克面粉與適量水混合，攪拌均勻。
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2
將面團搟成薄片，撒上面粉防止粘連，然後對折，用刀切成條狀。
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三
在刀削面上撒些面粉，防止它們粘在壹起。
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四
把鍋裏的水燒開，把面條放進去煮七八分鐘，然後拿出來。
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五
把鍋裏的水燒開，然後轉到最小火，把雞蛋敲進去蓋好，小火燜3-5分鐘，這樣煮出來的雞蛋就不會完全碎了。煮好的面條取出後，用冰水或冷水浸泡，這樣面條就很結實。
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六
鍋裏加油，把蔥花炒香，放入醬油和鹽，然後倒入壹碗水。
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七
加入煮好的面條，燒開，撒上蔥花。
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八
將小油菜煮熟後放入。把雞蛋放在桌子上，上菜。