海水/鹽湖水和動物血液都含有大量的鹽分。把海水放到平坦的容器中進行暴曬，水分揮發後就可以獲得鹽分結晶。但海水的成分復雜，其中有些物質對人體是有害的，所以不要讓海水揮發完再收集鹽分。因為鹽分結晶較早，有害物質多數殘余在沒有完全蒸發的海水裏。
食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）是壹種非常簡單的化合物，但其中哦妳的Na粒子是人體必需的。
鈉離子在食物中被用戶食用後，由於鈉離子是小分子物質，可以自由擴散進細胞膜，在小腸內被吸收，通過血液循環和淋巴循環進入人體的組織細胞。
擴展資料：
食用鹽使用註意事項：
1、不要存放：用戶在購買的食鹽的時候，不要壹次性買太多在家中存放，因為碘在某些條件下會揮發分解。
2、忌高溫：用戶在爆炒青菜的時候，請註意壹定不要放鹽，因為食鹽在高溫的作用下的食用率會變低。
3、忌食鹽開口存放：如果食鹽長期的開口存在暴露於空氣中，那麽碘就會很容易揮發分解。
4、忌加醋：因為醋屬於酸性，然後碘遇酸性會破壞營養成分。
5、不可多食：食鹽雖然是不可缺少的調料，但是吃多了不但沒有任何好處，還存在壹些不好的影響。
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