安徽牛肉面，又名太和面、太和羊肉面，因在案板上敲打而得名。這是壹種美味的當地面食小吃。它主要由牛肉和面條制成，柔軟光滑，味道極佳。
通常用面粉和鹽、水混合，揉成面團做成小面條，塗上香油，進行編碼。制作時邊倒邊拉，因此得名板子。煮熟的板面幹凈、光滑、晶瑩剔透。放青菜，澆湯，白面，綠葉，紅湯，看到就會想吃。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉面片制作技藝被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
安徽牛肉面為何稱霸石家莊；
北方人偏愛面食，河北盛產小麥。寬面的分量，以及鹹、香、辣的口感，正好迎合了石家莊人的飲食習慣，安徽牛肉面也逐漸成為石家莊人的心頭好。
不知不覺中，羊肉面被改良成了牛肉面，逐漸成為河北的特色小吃，或許是出於對發源地的尊重。石家莊人絕對比安徽人更在乎“安徽”二字。
目前面條分寬面和細面兩種，但並不影響面條的市場，因為面條的精髓在於湯汁。板上的湯鹹、香、辣。黃油由胡椒、桂皮、花椒等香料熬制而成，材料的香味和鹹味散發出陣陣香氣。幾根寬面，壹把鮮青菜，紅油湯面，鹵蛋，豆皮，香腸，肉丁，實惠又劃算！
安徽正宗牛肉面是河北的名吃。很難說石家莊人有多愛這碗面，但這是石家莊人的家鄉風味。