所需材料:冷凍小海兔、洋蔥、小米椒、鹽、絕味、食用油。
1.小海兔自然解凍後，處理取出海兔肚子裏的透明骨頭，清洗幹凈，控制水分，放在碗裏備用。
2.蔥洗凈，斜刀切蔥花，小米椒洗凈切成小塊備用。把鍋裏的水燒開。水燒開後，將處理好的小海兔倒入鍋中焯水3分鐘左右。關火。
3.通過控制水分將煮好的小海兔放入盤中，然後加入適量的鹽，用小勺均勻的撒在小海兔上。然後把準備好的美味均勻的食物倒入小海兔體內，再把蔥花撒在小海兔身上，再放上小米椒。
4.把鍋裏的油燒開。油燒開後，澆在蔥花和小米椒上。油潑完之後，鮮美搶眼的油潑在小海兔身上。
小海兔的選擇方法:
1，看海兔的顏色:新鮮海兔的顏色是透明的白色，看起來晶瑩剔透。
2、看海兔的肚子:海兔的肚子上有壹個青綠色的印記，很新鮮，尤其是經過淡水沖洗後，青綠色最為明顯。如果海兔拿來後是軟的，說明它被別的東西泡過。
3.聞到海兔的味道；聞海兔有沒有魚腥味。如果它聞起來有魚腥味，它就不新鮮。鮮海兔是海的味道，很新鮮。
4、看海兔的眼睛:新鮮海兔的眼睛是黑色的，這胡子是硬的。往裏面看是透明的，但沒泡過。