當然可以，有紅糖蛋糕就有白糖蛋糕。
正宗的白糖發糕，吃起來甜甜的，糯糯的，還有淡淡的清香。我們準備250克左右的糯米，先把糯米洗兩遍，然後浸泡3-6個小時瀝幹水分備用。將泡好的糯米放入料理機中的粘米粉中，加入約150 ml的水，攪拌均勻。然後將準備好的米漿分成兩等份。
壹部分放在鍋裏煮成米糊，然後和另壹部分混合均勻。加入約40克白糖和3克酵母粉，攪拌均勻，表面覆蓋壹層保鮮膜，室溫20度發酵兩小時，但室溫過高或過低都要適當調整時間。只要面積是原來的兩倍。然後把發酵好的米漿放入蒸籠，記得先在蒸籠底部刷壹層食用油，這樣取出來更方便。
如果有桂花，就在上面撒壹層桂花，或者撒上其他東西，比如芝麻，葡萄幹，蒸10分鐘就可以吃了！
做發糕壹定要選糯米，糯米和大米不壹樣。如果買不到，可以直接用粘米粉。粉碎的過程與其他步驟相同。
做白糖蛋糕用的酵母不是普通的酵母，是那種耐高糖的酵母，超市有賣。
記得把米糊分成兩份，壹份煮成米糊，然後兩者混合在壹起，很粘，這樣蒸出來的發糕就不會塌，也不會粘在牙齒上。只要按照這個方法做蛋糕，保證壹次成功！