白菜炒豆腐的配料:白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精鹽2克、五香粉2克、味精2克、蔥花3克、姜末3克。
白菜炒豆腐；
1，豆腐洗凈切片，可以切大壹點，但不要太厚。白菜洗凈，從中間切壹刀，蔥切成蔥花，姜切絲。
2.在不粘鍋裏放適量的油。油五成熱後，放入豆腐中，大火油炸。兩面都是棕色的，端上來。
3.炒鍋放油，放入蔥花和姜絲爆香，放入大白菜快速翻炒壹分鐘，再放入炒好的豆腐翻炒，加鹽翻炒均勻出鍋。喜歡可以放雞精調味，不喜歡就不要放。
食用價值:
1、豆腐不僅含有豐富的蛋白質成分，還含有大量人體所需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鎂等，對牙齒和骨骼的生長大有裨益。豆腐中還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有很好的效果。
2.大白菜是維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜之壹。多吃有助於提高人體免疫力，強身健體。此外，它還含有大量的粗纖維成分。大白菜還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B族、維生素C等營養成分。，對滋潤皮膚、延緩皮膚衰老也有壹定的作用。