1、增強免疫力
平時人們多吃些黑墨玉米能提高身體免疫力，因為這種玉米中的氨基酸含量特別高，而且它含有的氨基酸有十幾種，都是人體正常代謝是必須的重要存在，特別是賴氨酸這種物質的含量比較多，它能促進人體對蛋白質的吸收能加快人體內免疫球蛋白合成，並能增強人體自身免疫功能。
2、預防高血壓和高血脂
平時人們多吃黑糯玉米，能吸收豐富膳食纖維，它能吸水膨脹，可加快身體內脂肪分解和代謝，而且能凈化血液，經常食用能促進血液循環，防止血壓，血脂升高，對維持人體的心血管健康有緩解起到作用。
黑糯玉米的功效與作用
3、抗衰老
多吃黑糯玉米還能增強身體的抗衰老能力。因為黑糯玉米種不單含有黃酮氯化合物，還含有壹些酚類化合物，這些物質都具有很強的抗氧化能力，能清理人體內的自由基，並能防止人體內固氧化脂質生成，經常食用能延緩多種衰老癥狀出現，而且能延長人類壽命。
4、美容養顏
人們多吃黑糯玉米還能美容養顏，因為它含有的黑色素和花青素等物質能補益五臟，並能清除身體內的自由基，可防止自由基對人類皮膚產生破壞，也能阻止色素在皮膚表面堆積，人們多吃黑糯玉米不但能提高人類皮膚的抗氧化能力還能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑美白肌膚。