工具/材料:黃瓜、清水、小刀、竹夾。
1.黃瓜的品種和品質直接關系到黃瓜幹的口感和品質。所以在選擇黃瓜的時候，要選擇色澤鮮綠、健康的黃瓜。另外，挑選的黃瓜要夠嫩夠新鮮。
2.在曬黃瓜的制作過程中，清洗黃瓜尤為重要。壹方面可以去除表面的雜質，另壹方面可以讓黃瓜更加幹凈衛生，用清水徹底清洗幹凈。
3.黃瓜片的大小和形狀將直接影響幹燥後的結果。壹般來說，瓜子大小的黃瓜幹口感好，幹的速度也比較快。橫切黃瓜片的厚度要控制在5-8mm之間，切好的黃瓜需要晾15分鐘左右，去除多余的水分。
4.黃瓜幹燥的關鍵是幹燥時間和幹燥環境。壹般來說，天氣晴朗、相對濕度較低時，幹燥密度不宜過密，兩者之間應保持壹定距離。
黃瓜的選擇技巧
1，看黃瓜的顏色
購買黃瓜時，要看黃瓜的顏色是綠色還是深綠色。正常情況下，自然生長的黃瓜是非常閃亮的綠色。
2.看黃瓜的直度。
很多種菜的農民都明白，黃瓜自然長得又直又彎。這是因為每根黃瓜的位置不壹樣，接收到的光也不壹樣。再加上水分等其他原因，有些黃瓜會呈現彎曲的狀態。所以，買黃瓜的時候如果不想好看，盡量買有點弧度的黃瓜。