芹菜炒牛血
材料:芹菜250g，熟牛血100g，花生油50g，蔥絲、蒜瓣、胡椒粉少許，米醋、精鹽適量。
練習:
1.芹菜去掉根和葉，只留葉柄，洗凈後切成2厘米長的段。
2.將煮好的牛血用開水燙壹下，去掉上面的臟東西，切成寬0.5厘米，長3厘米的細條。
3.將炒鍋放在火上，加入花生油精煉，將蔥絲、蒜瓣、辣椒放入炒鍋中，煮至香，放入芹菜快速翻炒，半熟時放入牛血，熟時放入米醋、精鹽。
2
任濤牛血湯
材料:桃仁10g ~ 12g，熟牛血200g，鹽少許。
練習:
1.將牛血切塊，桃仁加水熬湯，食用時加少許鹽調味。
2、具有破瘀活血、調節血液循環、美容養顏的功效。
3、適用於閉經、血燥、便秘等癥狀。
三
牛血炒甘藍
材料:熟牛血400克，芥藍200克，姜、蒜、青蒜各適量，生抽、料酒各適量。
練習:
1，把牛血切成塊，把牛血切成塊；
2.蒜米、姜、青蒜準備好；
3、大火油，放入蒜爆香，然後將芥藍放入鍋中，加入適量鹽；
4、撒些水，翻炒1分鐘，鏟盤，擺盤；
5.再次大火，加入油，放入姜絲和青蒜，然後將牛血放入鍋中，1大勺醬油；
6、料酒適量，小心翻勻，然後蓋上蓋子小火燉3分鐘左右，再鏟在芥末面上。