壹般是15個月。
橄欖菜要是沒有開封是可以保存壹年的，如果橄欖菜在開封了之後，壹般最多能保存三到五天。建議大家如果要長時間的保存橄欖菜的話，最好放進冰箱裏面進行冷藏。也可以將橄欖菜放在通風幹燥和陰涼的地方，在壹定程度上也可以延長保質期。
橄欖菜的儲存方法:
瓶裝橄欖菜的保存方法，瓶裝的橄欖菜畢竟是經過了加工制作而成，所以在冬天開封之後放在陰涼的地方即可保存，無需采用特殊的保存方法;如果是在春夏秋等季節，那麽直接將開封後的瓶裝橄欖菜封閉好後放入冰箱冷藏即可。
放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是沒有經過開封的瓶裝橄欖菜，保質期壹般在15個月。散裝橄欖菜保存法，生活的閑情逸致無非就是自己動手制作各種美食小吃，所以橄欖菜也成為了很多人生活之余的閑情了。
制作好橄欖菜之後問題就來了，如何保存呢?其實很簡單，只需要將制作好的橄欖菜冷卻之後裝入壇中密封好即可，這樣保存橄欖菜的方法很簡單，而且保質期還比較長。註意壇裏不能混上生水，否則容易發黴。
新鮮橄欖菜的保存方法，橄欖菜是由橄欖果和芥菜或者是橄欖果和梅菜制作而成的，如果不想壹次性制作過量的橄欖菜，那麽我們可以將新鮮的橄欖果先保存好。