材料
材料:泡海帶200g、豬後腿50g、泡黃豆、豆腐幹；
輔料:醬油、糖、姜片、鹽、香醋、蔥、料酒。
脆皮海藻
1
海帶用開水浸泡，洗凈，切成長條。
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2
豬腿切片，蔥切片，姜切片。
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三
海帶放在案板上，上面放壹塊切好的肉，然後卷成壹卷，用馬立安草紮起來。
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四
砂鍋洗凈，將豆幹放在鍋底，撒上黃豆。
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五
上面卷海帶，打碼放壹層蔥姜。
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六
鍋中加入糖、鹽、醬油、料酒、醋。
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七
倒入清水，使其與海帶卷均勻。
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八
放在火上燒開，然後蓋緊鍋蓋，小火燉3小時左右。
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九
湯快幹的時候，放入鍋中，冷卻後取出。
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10
除去馬立安草，將海帶卷成馬蹄形，放在盤子上造型。
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技巧
這道菜沒什麽講究。