第壹步:準備650g雞肉，然後切成小塊，放在盤子裏備用。我用烹飪剩下的雞頭和雞腳。只要不用雞屁股，用在哪裏都無所謂，味道都差不多。
第二步:鍋中加入1勺清水，然後將雞肉放入涼水中，加入2勺料酒，用武火將開水燒開，水燒開後撇去浮沫，煮1分鐘，再將上面的血沫撈出。
第三步:將洗凈的雞肉放入砂鍋中，加入洗凈的五指桃，然後加入食材兩倍的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢煮壹個半小時。
第四步:煮壹個半小時後，妳會聞到椰奶濃濃的香味，香味四溢。這就是五指桃的特點，很香很補。五指桃又叫“廣東人參”。如果妳沒吃過，有機會壹定要買來嘗嘗。
第五步:鍋熟後加鹽調味，出鍋即可食用。這裏先說清楚:湯裏放鹽過早，會使肉裏面的蛋白質凝固，不容易溶解，還會使湯變黑，濃度不夠。還會加劇食材脫水。許多水溶性維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸，都會隨水進入湯中。在細胞內，這些水溶性維生素會得到壹定程度的保護，傳熱慢，損失少。它們壹旦進入湯中，就會直接暴露在高熱中，失去其他細胞成分的保護，損耗會明顯增加。
這樣壹份香濃營養美味的五指桃雞湯就完成了。喜歡這種食物的朋友會嘗試壹下，保證味道不會好到讓妳失望。