2.壹次將所有的雞翅改完花刀
3.倒入適量料酒
4.加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的
5.將浸泡完的雞翅，瀝幹水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段
6.加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蠔油
7.加入1勺老抽
8.將雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒
9.這樣腌制的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道
10.再加入壹勺用油炸過的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻
11.再倒入半碗啤酒，啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟
12.將雞翅腌制至少15分鐘，也可上班前腌制，下班後進行烹飪即可
13.腌制完的雞翅，放入耐高溫容易內，蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個孔。封上保鮮膜，微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁
14.放微波爐，高火5分鐘
15.中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯