準備食材如下：白靈菇100克，食鹽1茶匙，蔥姜料酒適量，蠔油1湯匙
具體做法：白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊，白靈菇在沸水裏打個滾，撈出來控水，炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然後下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許水小燉壹會，最後勾薄芡就可以盛盤了。
脆炸白靈菇
準備食材如下：白靈菇100克，雞蛋1個，椒鹽適量，面粉適量
具體做法：將雞蛋敲入碗中，打散成蛋液，白靈菇洗凈切成片，接著起鍋加油燒熱，然後將白靈菇裹上壹層蛋液，再裹上壹層面粉，然後放到油鍋裏炸，炸至表面金黃酥脆時，撈出控油，油熱再復炸10秒，炸好之後撒入適量的椒鹽即可出鍋！
剁椒蒸白靈菇
準備食材如下：白靈菇200克，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白醋1茶匙，大蒜5瓣
具體做法：將大蒜拍扁剁碎，將青紅椒切碎，將白靈菇清洗幹凈之後切成厚片，接著將白靈菇擺入盤中，再準備個碗，加入青紅椒碎，加入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，然後攪拌均勻，再鋪墊到白靈菇上面，然後放到上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，出鍋即可！